いなべ市大安町・安田義人さん、あゆちゃん（１３）、はるとくん（１０）、あきひとくん（７）
前回の取材から約8年！農園は主にさつまいも・じゃがいもに特化し、近隣地域で「さつまいものことなら安田さん」と言われる存在に。「論文や本を読むなど独学で誰よりも深く学び技術を磨きました。今では関東から見学に来る農家さんもいらっしゃいます」。
約４年前から苗づくりに着手。新鮮な苗を最適な状態で植えることで、さつまいもの味や品質が大きく変わるのだそう。ストレスなく育ったさつまいもは繊維質が少なく、口当たりがなめらか。購入者からも好評だ。また、さつまいもは「無施肥」で栽培。いなべ市の豊かな黒土と太陽の光が、甘いさつまいも作りに欠かせない。
農薬を一切使っていない自然あふれる畑で育まれた３人の子ども達も、収穫後のさつまいものつる切り作業やじゃがいもの選別作業をお手伝い。安田さんにとって、かけがえのない存在だ。
地域の学童立ち上げから経営サポート、いなべ市の若手農家の集い「いなベジ」の代表、子ども会の会長など、みんなを束ねるまとめ役としても大活躍の安田さん。「作物や人と向き合い、どんなことも楽しむ大人の姿を子ども達に見せたい」と、ほほ笑んだ。
すくすく成長！
子ども達にとって、自然豊かな畑や農作業場はまさに食育の学び場であり、遊び場。にぎやかな笑い声が辺り一面をパッと明るく照らす。自信作のさつまいもは、もちろん子どもたちも大好物！「どんな料理が好き？」と聞いてみると「さつまいものサラダ！」「干し芋！」「レモン煮！」とドンドン出てくる！「どれもおいしいよ！」子ども達のはじける笑顔を見れば、その味、間違いなし。
▼ここで買えます
なばなの里「花市場」
桑名市長島町駒江漆畑270 B駐車場隣接
☎0594-41-0787 営／9：00~17：00 休／なし
※内容は2025年10月10日時点の情報です。
