東海市富木島町・鮫島美季さん、みさきちゃん（12）、はるくん（9）
知多半島の付け根に位置する東海市で、2021年にスタートした『さめちゃん農園』。園主の鮫島美季さんは、小学生のお子さん二人を育てるママ。そして、美季さんがもう一つ愛情を注いでやまないのが、畑の野菜たちだ。
「農業を始めたきっかけは、趣味の家庭菜園でした。野菜の成長を見守るのが楽しくって」。育児と農業の両立はさぞ大変では？と思うものの、小柄な見た目とは裏腹に、美季さんはとってもパワフル！ 畑ではトラクターを颯爽と乗りこなし、少しでも鮮度のよいものを届けたいと、野菜は早朝に収穫したものをその日に出荷する。
夏を迎えた畑では、空心菜と大葉が青々とした葉を広げる。「この畑で空心菜を育てるのは5年ぶり。前回は肥料が足らず、出荷できるようなものができなくて。今年は土の状態もよくなり、順調に育ってホッとしました」。ただし、空心菜と大葉はバッタの大好物。なるべく農薬に頼らず安心して食べてもらえるようにと、天敵のカマキリを畑に放して対策している。「出荷袋にQRコードをつけてあり、買った人が〝おいしかった〟とコメントをくださることも。うちの野菜を楽しみにしてくれる人の存在が、原動力になっています」。
家族に人気の野菜料理
空心菜のにんにく炒めに、大葉おにぎり、大葉納豆、華やかなサニーレタスの生春巻きなど、畑の野菜を主役に使った鮫島家のメニューたち。中でも、子どもたちが大好物なのが「豚肉の大葉巻き」だ。しょうゆや焼肉のタレにつけた豚バラ肉を大葉で巻き、フライパンで焼くだけ。暑い夏にも食欲をそそる一品、ぜひお試しあれ♪
▼ここで買えます
・JAあぐりタウン「げんきの郷」
・「農場長 田畑耕作」リソラ大府店、 toreta栄スカイル店
・スーパーマーケットバロー（一部店舗） など
※内容は2025年７月10日時点の情報です。
