伊賀市石川・黒宮 亮さん、詳子さん
雄大な山々に囲まれた、伊賀市石川地区。豊かな山の伏流水と厳しい寒暖差はトウモロコシ栽培にうってつけ。夏場の寒暖差が１０度近くある伊賀では、糖度の高いトウモロコシが収穫できるという。
「最も糖度が高いときでは２２度になることも」話してくれたのは、静岡から移住し、クロチャンファーム伊賀を営む黒宮 亮さん。静岡での研修時代に食べた生トウモロコシの味が忘れられず、移住先の伊賀でもこの味を届けたい、と自身もトウモロコシ農家に。２２度といえば、完熟高級フルーツレベル。「初めて亮さんのトウモロコシを食べさせてもらったとき、果汁が飛び出すほどみずみずしくて、甘さにびっくりしました」と、妻の詳子さん。
クロチャンファーム伊賀のトウモロコシはなんと言っても朝採れに生でかぶりつくのがおすすめ。「加熱するイメージが強いと思うんですが、うちのは生が美味しい」と胸を張る。シーズン中は早朝の収穫に加え、獣害対策のため夜間の見回りもあり、寝る間もないほど忙しい。「トウモロコシは採った瞬間から味が落ち始める。採れたての甘さをぜひ」手塩にかけた飛び切りの完熟トウモロコシ、がぶりと生で味わって。
ヤングコーン
ヤングコーンやベビーコーンと呼ばれる、小さなトウモロコシ。実はトウモロコシを小さいうちに収穫したものだって知っていますか？ クロチャンファーム伊賀はヤングコーンも甘味とうま味がぎゅっと詰まってて美味！ インスタグラムでは詳子さんのおススメレシピも紹介しているのでぜひチェックしてみて。
▼ここで買えます
・クロチャンファーム伊賀直売所
伊賀市石川57番地付近 ※直売所の最新情報はインスタグラムから
・とれたて市 ひぞっこ
伊賀市平野西町６３
☎0595-21-0831
営／9：00~18：00 水曜休
・モクモク手づくりファーム 元気な野菜塾市場
伊賀市西湯舟3609
☎0595-43-0909
営／平日10：00~17：00 土日祝9：30~18：00
・野菜直売所 農の匠
伊賀市上野東町2934番外6筆
営／9：30~16：00 木曜休
※内容は2026年7月10日時点の情報です。
