一品で、肉も野菜もたっぷり食べられる栄養満点うどんです。
☆材料（3人分）
・松阪肉すき焼用……200g
・冷凍うどん……3玉
・ごぼう……1/4本
・にんじん……1/3本
・ほうれん草……1/4束
《A》
・水……200㎖
・しょうゆ……大さじ2
・酒……大さじ2
・みりん……大さじ2
・砂糖……大さじ1
《B》
・だし汁……900㎖
・しょうゆ……大さじ1･1/2
・みりん……大さじ1･1/2
・塩……小さじ1/2
☆作り方
❶ごぼうとにんじんはせん切りにし、ごぼうは５分ほど水にさらしてザルにあげる。ほうれん草は茹でて食べやすい長さに切る。
❷鍋に〈A〉、ごぼう、にんじんを入れて、蓋をして中火で5分ほど煮る。肉をほぐして加え、汁気がなくなるまで煮る。
❸別の鍋に〈B〉を合わせて温める。
❹解凍して温めたうどんに③をかけ、ほうれん草と②の具材をのせる。
